没来美国前，99%留学生都不认识它们，而且不会吃

刚来美国的你们，是不是一进到美国超市，各种惊呼“这是什么？怎么吃啊！”

小狸今天就来教大家认识一下美国奇葩的蔬菜，免得每次去都望而却步。

1

Marble Potato

大理石土豆

这种长得可爱的小小的土豆，其实吃法和大土豆没有什么太大的区别。

可以洗干净，削掉皮，撒点盐和胡椒放进烤箱焗一焗就可以了。

2

Butternut Squash

冬南瓜

这种外表看起来像葫芦的东西，其实是冬南瓜，其生长在葡萄藤上，具有类似于南瓜的甜味，坚果味。它有棕褐色的皮肤和橙色的肉质果肉，成熟后，它变得越来越深橙色，富含纤维，维生素A/C，镁和钾。

通常可以用来做粥，或者做馅

3

Brussels Sprout

孢子甘蓝

又俗称小洋白菜，味道微苦。煮过的小洋白菜在西餐中常做配菜。最初看见这个小可爱，完全不知道怎么下嘴，现在就当普通小圆白菜啦～

可以简单用盐巴炒一炒，放点蚝油，也可以对半切好，直接扔进烤箱里，撒点黑胡椒。

4

“蔬菜之王”

洋蓟（Artichoke）

这个长得像莲花一样的东西，其实能吃！小编每次在超市看见它都望而止步，一直很佩服第一个发现洋蓟能吃的人，怎么发现这东西能吃呢？而且可以吃的部分那么少，不过它的营养价值极高，誉为肝脏的守护神，脂肪的杀手，胆固醇的调节师。

5

“欧芹芹菜

傻傻de分不清”

欧芹（Parsley）

欧芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，别看它细细小小，功效可大着呢！可以平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚。

通常可以在做海鲜饭、意大利面或者烤鸡腿的时候放一点。

6

欧防风(Parsnip)

长得像“沧桑版”的白萝卜，表皮没有白萝卜光滑，褶皱较多。欧防风营养丰富，营养元素与马铃薯类似，碳水化合物含量高。多吃欧防风可以补充钾元素，这在蔬菜中是很少见的。

欧防风可以直接扔进烤箱烘烤，会有像薯条一样的口感，或者可以削皮后，蘸酱生吃。

7

球茎茴香 （Fennel）

与国内的茴香味道相比，这种茴香味道会偏淡一些。茴香主要成分是茴香油，能刺激肠胃的神经血管，提高消化液分泌，有健胃功效，也对缓解痉挛、减轻疼痛非常有帮助。

茴香根部，可以用来凉拌或者炒肉，上面的叶子，可以用来炒鸡蛋或者做馅。

如果大家不想尝试这种陌生的蔬菜，可以去华人超市，例如“super 88”“C-mart”,里面都是大家常见的蔬菜。