美国的厨房如何用得舒心？

美国的公寓一般都会配置厨房电器，也包括很多国内并不常见的厨房“神器”。所以这篇文章就会为大家带来详细的“神器”使用指南，帮助刚来到美国又热爱厨房的小伙伴们能快速熟悉使用美国厨房！

1. 电热炉 Stove

对于大部分普通（屌丝）公寓，走进厨房首先映入眼帘的便是这种像蚊香一样的电炉子。在美国，大部分公寓都采用了电热炉取代明火，实际上做菜的效率还是要略逊一筹。不过火力大小的档位分得比较细，温度较好控制。如果是做菜新手，建议先用小火力多熟悉一下，毕竟看不见火焰，一不小心就烧糊了。

另外，这个蚊香状的发热圈圈下面有个金属的盘子，很容易就会被溅出的油和汤汁弄脏。在超市可以买到新的金属盘，很多公寓的物业都可以免费帮你换。

2. 烤箱 Oven

在电热炉的下面，就是美国家庭最常用的电器之一：烤箱。

在国内除了有钱有闲的烘焙小清新们，一般家庭都不会有这么大的烤箱。美国人在生活中似乎更依赖这种烹饪工具。所以就算公寓不配备微波炉洗碗机抽油烟机，也至少会有个烤箱，一般是和炉子一体的。无论是做菜还是做点心，烤箱都是非常方便实用的。烘焙小白可以从超市买现成的曲奇面团、只需要加鸡蛋和水的蛋糕粉，按照包装上的说明，感受一下烤箱对于生活品质的提升~

烤箱有两种模式：Broil和Bake。Broil是只有上面加热，一般不能设置温度；Bake就是上下都加热。要注意烤箱上写的是华氏度，如果想按国内的菜谱用烤箱做菜，记得转换单位哟。

3. 抽油烟机 Vent

美国的抽油烟机一般是装在微波炉下面的一个简易“空气过滤网”，吸力和净化能力都差强人意，完全不能满足我们中国人爆炒的需求。

所以如果你家没有抽油烟机，或者只装了这种微波炉附带款，炒菜时一定记得开窗通风，不然烟雾报警器会响，哔哔哔到整个小区都知道你家冒烟了，你还得站在凳子上努力拧下报警器要它闭嘴。

如果打开抽油烟机上方的柜子，发现一个通往屋外的管道，那么恭喜你，这是一个货真价实的抽油烟机！尽情地炒菜吧少年！

水槽 sink 和disposal

厨房水池附近墙上的开关，也许不是用来开灯的，而是用来打开水槽下面的粉碎机disposal。这才是真正的厨房神器有木有！很多（恶心的）厨余，原本需要用下水口的过滤器接住然后再捞出来、倒进垃圾桶，现在可以用disposal打碎冲走！再也不用担心水池被堵住~

4. 水槽 Sink 和 Disposal

美国的厨房水池带有一项很牛x的功能！那就是粉碎机！

厨房水池附近墙上的开关，也许不是用来开灯的，而是用来打开水槽下面的粉碎机disposal。这才是真正的厨房神器有木有！很多（恶心的）厨余，原本需要用下水口的过滤器接住然后再捞出来、倒进垃圾桶，现在可以用disposal打碎冲走！再也不用担心水池被堵住~

但是要注意的是，一旦粉碎机被堵塞的话，修理起来就很复杂。所以最好不要把整块的硬物（如一整根鸡腿）扔进水槽！

5. 洗碗机 Dishwasher

可能很多人都仅仅把洗碗机当成碗柜。但这货其实是可以像洗衣机一样自己洗碗的啊！在超市可以买到洗碗机用的清洗剂（感觉像是洗衣粉洗碗液黏在一起的小球球），放进洗碗机门上的一个小盒子里。下层竖着放盘子、砧板，上层把碗、杯子等容器倒扣在架子上，然后关上门、锁好，打开开关，就可以等着一批干净如新的锅碗瓢盆了~

6. 冰箱 Refrigerator

没有什么特殊功能，主要是得考虑如何跟室友和平共处、共享冰箱。因为随便吃室友的东西、占用过多地方、不及时清理导致食物腐败等问题足以让共处一个屋檐下的人撕逼了，冰箱也是看不见硝烟的战场啊……

7. 厨房常用消耗品

厨房用纸 paper towel

质地坚韧，不留纸屑，吸水去污能力强，还可以吸走炸制食物上多余的油……一开始用就迅速淘汰传统抹布，毕竟抹布用完了还得洗。

除油污神器 OVEN CLEANER

主要是用来清除烤箱里的油污，当然也可以清除炉子上、抽油烟机上沉积的油垢。去污效果超强！当然啦这么狠的清洁剂腐蚀性很强，带有刺鼻的味道，不要经常用，用的时候也要记得戴手套。

神奇海绵 Magic eraser

不需要其他清洁剂，一块致密海绵就能清洁水槽、台面等光滑表面，除水垢的好帮手~